TOKOWAKA コーヒー生豆 Guatemala San Agustin グアテマラ サンアグスティン COE受賞農園 生豆 プロのコーヒー豆をご家庭で焙煎 (68)

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2919円

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東啓介2

PickUp 編集部おすすめのギフト情報

商品の説明

Finca San Agustin グアテマラCOE受賞歴(2013年 / 2014年)もあるFinca San Agustin。 高度1,600〜1,880 アンティグアバレーの東斜面に位置し、その豊かな火山性土壌とアンティグア渓谷の湿気の多い涼しい微気候が組み合わさってここで栽培されたコーヒーは、独特で素晴らしいフレーバーを持っています。 厳選されたチェリーは、伝統的な精製方法に基づき、完全に洗浄されたものを使用して、フィンカサンタクララミルで処理されます 。コーヒーをパルプ化してから16時間発酵させた後、きれいな水で注意深く洗浄し、最後により均一な乾燥を提供するために特別に作られた温室内のコンクリートのパティオまたは隆起したベッドで乾燥させます。後 15〜20日、コーヒーは倉庫に移され、品質を保証するためにQグレーダーがカッピング。リカルド・厳格な栽培と加工方法により、サン・アグスティンは2013年と2014年に、COEを2度受賞。 今年はゆっくりと、チェリーが成熟し、より甘いカップに仕上がっています。 Finca San Agustin is located on the eastern slopes of the Antigua Valley, ranging across the hills at 1,600 to 1,880 meters above sea level. Its rich, volcanic soil combined with the Antigua Valley’s humid and cool microclimate helps coffee grown here to achieve a unique and marvelous flavor profile. The plantation is covered with Grevillea shade trees, allowing the coffee trees just the right amount of light during the different stages of their development throughout the year and promoting slow, even cherry maturation, making for a sweeter cup. The stringent cultivation and processing methods that Ricardo Zelaya has implemented have lead San Agustin to be a two time winner of The Cup of Excellence, placing in 2013 and 2014.

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